いまこの瞬間を大切に


by peugeotcc
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クラムチャウダー

サンフランシスコ風のクラムチャウダーに並々ならぬ憧れを抱いていた主人が、JALの機関誌でキャビンアテンダントおすすめのクラムチャウダーを見つけました。とても美味しいと評判のようでしたので、ネットで探したところ、輸入食材を扱うお店で見つけました。スープの缶詰にしては少々高めの値段だなと思いました。
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あちらでは酸味のあるサワードゥというパンをくりぬいて中にスープをいれるそうです(Chowder in a Sourdough)。私は実物を見たことが無いのですが、多分こんな感じなのかなと似たようなパンを探して作ってみました。
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クラムチャウダーの味は、缶詰にしてはかなり美味しい方だと思います。ジャガイモやアサリがちゃんと入っており、期待していた以上でした。でも家でアサリの缶詰とホワイトクリームがあれば作れそうな気もします。

いつかサンフランシスコに行って本物を食べてみたいと思います。
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by peugeotcc | 2011-05-29 21:06 | 食する

ステップアップ

離乳食を始めて1か月が経過しました。はじめは夕方保育園から帰宅してから食べさせていたのですが、眠いらしくて機嫌良く食べてくれないので、朝の時間帯にずらしてみました。仕事の前ということもあり、ちょっと食べないとこちらがイライラしているのが伝わるのか、あまり食が進まない日が続きました。休日だとたくさん食べるので、ゆとりをもって接しなくてはと反省しています。食材ではトマトなど旨味成分を含むものがあると良く食べるので、これから出汁を取り入れてみたいと思います。大分慣れてきたので、今週末からステップアップして朝夕の二回食にしてみるつもりです。

子供が口にする食材はかなり気をつけています。放射性物質の件もあるので、出雲の水を離乳食に使っていますし、新鮮な野菜や出汁の元になる鰹や昆布を築地の店から取り寄せたりもします。私の買物癖は相変わらずで、インターネットでの買物にハマっているため、毎日のように宅急便が届きます。きっと配達の方には呆れられていることでしょう。

最近のお気に入りは、築地からとりよせたトマトです。
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とても甘くて、果物のようです。モッツァレラチーズと合わせて、バルサミコ酢をかけカプレーゼ風に。
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小さい時から美味しすぎる食材を食べさせると、普通のご飯が食べられなくなるぞと主人に脅かされています(笑)。
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by peugeotcc | 2011-05-28 11:58 | 子供の話

もやしの栽培

震災のときにモヤシを造る工場が被災したらしく、1か月くらいスーパーで購入することができませんでした。通常のモヤシよりも細いものが好きなので、ブラックマッペから作ったものをいつも買っていました。買えないのならば作ってみようと思い、スプラウト専用の栽培容器と豆をインターネットで購入しました。細いモヤシはブラックマッペ以外に緑豆からも作れます。緑豆は栄養価が高く、モヤシ作り以外にもお料理に使えそうです。

まず豆を一晩水につけて、スプラウト栽培容器の網の上に載せます。水は豆がすこし濡れる程度まで入れておきます。
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その後、容器全体に紙袋をかぶせて遮光しながら室温で育てます。水は毎日交換しますが、根が出たら根の位置にあわせて水位を下げていきます。1週間から10日で収穫です。
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芽と根は硬いので、収穫したときに切って取り除きます。緑豆から作ったモヤシは細いですがしっかりしており、炒めてもシャキシャキした感じが残ってとても美味しいです。栽培することは子供の食育にも良いと思います。
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by peugeotcc | 2011-05-26 11:11 | 育む

懇談会

先日、息子の保育所の参観懇談会がありました。同じクラスの保護者が集まり、担任の先生から子供たちの様子を聞いたり、困っている事を相談したりなどしました。相談事の中には、子供の面倒を見ない父親をどう変えるかという内容もあり、”旦那は基本的には頼りにしない”とお母さんたちの意見は一致していました。パパの攻略法として、あるお母さんが、”あ〜らっ、上手ねぇ〜。◯○ちゃん、パパと一緒でとっても嬉しそうねぇ!”とおだてまくると言っていて、その口ぶりがとってもユーモラスだったので思わず笑ってしまいました。

話し合いの後は子供と一緒にリズム体操をして、その後で給食の試食会になりました。食事は大変充実しており、ほんとうに美味しかったです。たまに同じ保育園の一時保育に子供を預けている義妹にいわせれば、献立は勤めていた中学校より良く考えられた内容とのことです。これから離乳食も1日2回になっていきますが、食べられるものが増えてきたら1回分は保育園で出してもらえます。仕事を持つ母にとっては本当にありがたい話です。

試食した給食のレシピを頂いてかえりましたが、息子の食が進むように工夫して離乳食を作りたいです。ミルクアレルギーの件があるので、卵や乳製品はもう少し月齢が経ってからにしようと思います。
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by peugeotcc | 2011-05-25 13:51 | 子供の話

お花畑

毎年この時期になると、家庭菜園を始めるのですが、今年は野菜の代わりにお花を植える事にしました。原発事故の後、各地で土壌汚染が報告されていることもありますが、狭い畑で作物を作っていたので、同じ野菜を毎年育てて連作障害が心配になったからです。

夏から秋にかけて楽しめるように、ヒマワリとサルビア、コスモスの種をまいてみました。最近では小さい背丈で花粉が飛ばないタイプのヒマワリがたくさん売られています。
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5月5日に種を撒いたのですが、暖かい日が続いたこともあり10日程で芽が出ました。これはグッドスマイルの芽です。
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ミラクルチョコレートの芽は、なんとなく全体的に褐色をしています。グッドスマイルに比べて茎が長いです。
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ヒマワリは北米原産で、英語ではサンフラワーといい夏を代表するお花です。観ているだけで元気をもらえそうな気がします。種を撒いたときには知らなかったのですが、先日の新聞によると、ヒマワリは土壌のセシウムを効率よく吸着させるのに良いとのことです。当地では農作物から放射性物質が検出されたとは報告がありませんが、今年は野菜を作らなくて良かったのかなと思っています。
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by peugeotcc | 2011-05-24 23:48 | 育む

たいやき作り

ビタントニオのワッフルメーカーを使い、家で鯛やきを作ってみました。レシピは小麦粉から材料をあわせて生地を作る方法もあるのですが、ホットケーキミックスを使えば簡単に作れます。あんも市販のものを使いました。
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中の具材をカッテージチーズにすれば、小さな子供のおやつになりそうですし、ホットケーキミックスの代わりにお好み焼きの生地をつかって、あんの代わりにソースとマヨネーズを入れれば、立派な軽食にもなりそうです。
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以前は普通のホットサンドメーカーを使っていたのですが、ビタントニオは中の鉄板を取り替えれば、ワッフルやパニーニを焼くことができるので、最近買い替えをしたばかりでした。この器械を使ったレシピ本も購入しましたが、見ているだけで楽しくなります。今度はベルギーワッフルを作ってみようと思います。
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by peugeotcc | 2011-05-23 07:19 | 食する

歯が生えた

昨日から授乳のときに何だか痛いなと思っていたのですが、今朝、主人が息子の口に指を入れたときに下の歯茎から2本歯が生えかけているのに気付きました。早い子供だと生後6ヶ月くらいで歯が出るそうです。噛まれたときの痛みは半端ではなく、思わず息子を叱りつけそうになりました。
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離乳食はその日の気分によって食べたり食べなかったりしています。野菜ペーストに慣れてきたので、そろそろ豆腐や白身の魚などに挑戦してみるつもりです。今使っている離乳食グッズですが、これ以外にバーミックスのハンドミキサー、小さい裏ごし器とすり鉢、蓋つきの製氷皿を追加しました。面倒くさいと言われがちな離乳食作りですが、楽しく工夫しながら日々取り組んで行きたいです。
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by peugeotcc | 2011-05-22 17:42 | 子供の話

コップトレーニング

息子の風邪は良くなり、離乳食を再開しました。
これから暑くなってくるので、母乳だけでは水分が不足するかもしれないと思い、水や麦茶を飲めるようにコップトレーニングも始めてみました。まずはスパウト型からスタートです。

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アナベルカーメルのミールズマグカップを使ってみました。ピジョンや他のメーカーからも類似の物がでているのですが、これは色も鮮やかで可愛らしかったので人目惚れしてしまいました。息子に持たせてみると、ずっとなめたりくわえたりして興味津々の様子でした。飲み口の部分にもパッキンが着いていて漏れにくく、蓋を外せばコップとして使えるので便利かもしれません。
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by peugeotcc | 2011-05-19 12:18 | 子供の話

風邪

生後6か月くらいから母乳育児でも免疫力が下がると言われていましたが、やっぱり息子は風邪を引きました。保育園に預けている以上、病気からは逃れられないと覚悟はしていたのですが。さらに我々も息子から風邪をうつされてしまいました。震災後の慌ただしさと気候の変化とで体調が思わしくなかったためでしょうか。

保育園では医師の処方した薬であれば、内服させてもらうことができますし、元気がよくて熱が無ければ子供を預かってくれるので、仕事を持つ親としては大変ありがたいです。病後児保育をしてくれる施設も近所にあるので、今後保育園に行けない時のために一度のぞいておこうと思います。
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by peugeotcc | 2011-05-12 11:25 | 子供の話

歯ブラシ

息子はまだ歯が生えていないのですが、歯固めの意味で歯ブラシを買い与えました。昨日から食事の後にくわえさせています。最初は口に入れてビックリしていましたが、気持ちいいのかしばらくかみ続けていました。乳歯が生えたら、歯ブラシも交換していくことになります。
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離乳食は順調にすすんでおり、10倍がゆを大さじ3+野菜ペーストを夕方1回食べさせています。じゃがいも、さつまいも、にんじん、かぼちゃ、キャベツ、かぶ、白菜まですすみました。もうすぐ生後6か月になるので、1日2回食を目指していこうと思います。
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by peugeotcc | 2011-05-09 11:51 | 子供の話