震災のときにモヤシを造る工場が被災したらしく、1か月くらいスーパーで購入することができませんでした。通常のモヤシよりも細いものが好きなので、ブラックマッペから作ったものをいつも買っていました。買えないのならば作ってみようと思い、スプラウト専用の栽培容器と豆をインターネットで購入しました。細いモヤシはブラックマッペ以外に緑豆からも作れます。緑豆は栄養価が高く、モヤシ作り以外にもお料理に使えそうです。
まず豆を一晩水につけて、スプラウト栽培容器の網の上に載せます。水は豆がすこし濡れる程度まで入れておきます。
その後、容器全体に紙袋をかぶせて遮光しながら室温で育てます。水は毎日交換しますが、根が出たら根の位置にあわせて水位を下げていきます。1週間から10日で収穫です。
芽と根は硬いので、収穫したときに切って取り除きます。緑豆から作ったモヤシは細いですがしっかりしており、炒めてもシャキシャキした感じが残ってとても美味しいです。栽培することは子供の食育にも良いと思います。
まず豆を一晩水につけて、スプラウト栽培容器の網の上に載せます。水は豆がすこし濡れる程度まで入れておきます。
その後、容器全体に紙袋をかぶせて遮光しながら室温で育てます。水は毎日交換しますが、根が出たら根の位置にあわせて水位を下げていきます。1週間から10日で収穫です。
芽と根は硬いので、収穫したときに切って取り除きます。緑豆から作ったモヤシは細いですがしっかりしており、炒めてもシャキシャキした感じが残ってとても美味しいです。栽培することは子供の食育にも良いと思います。
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by peugeotcc
| 2011-05-26 11:11
| 育む